De regio Chianti Classico
Fernand Braudel, één van de grootste historici van deze eeuw liet er geen twijfel over bestaan: “De Chianti is het ontroerendste platteland dat er is”. Tussen het grondgebied van Florence en Siena breidt de kalme zee van deze oneindige glooiende heuvels zich uit. De Chianti is een tuin met bossen, wijngaarden, boerenhuizen met verkleurde dakpannen en stenen muren, romaanse kerken met zandstenen portalen, verstevigde kleine plaatsjes en kastelen met machtige muren. Van Greve naar Gaiole, van Castellina naar Castelnuovo Berardenga, van Volpaia naar de Abdij van Coltibuono tot aan de muren van Monteriggioni bij Siena, de Chianti is een adembenemend landschap.
Hier is een perfecte symbiose tussen de mens en de natuur tot stand gekomen. Hier zijn de wegen langzaam, bochtig, schitterend; in de Chianti is geen plaats voor haast. De routes lopen door wijngaarden en langs cipressen, olijfbomen en kleine eikenboombossen. Dit is het land bij uitstek van wijn en olie: elk jaar in september beleeft de Chianti Classicowijn in Greve zijn eigen feest vlak voor de druivenoogst. In de Chianti zijn smaken, geuren en aroma’s belangrijk, vormen het voedsel en de culinaire kunst een vreugdevolle, maar uiterst serieuze en rijke rite. Als herinnering aan de traditie wordt in juni in Castelnuovo Berardenga tijdens een weelderige historische herdenking de eeuwenlange strijd tussen Florence en Siena over de heerschappij over de Chiantiheuvels herhaald.
